Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết

Xôi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt. Cùng Trường THCS Vó Thị Sáu vào bếp học cách nấu xôi, xôi, xôi cho ngày Tết ngay trong bài viết này nhé.

Mâm cỗ cúng ngày Tết nhất định không thể thiếu món xôi truyền thống, ý nghĩa của xôi ngày Tết rất quan trọng, thể hiện nhiều điều trong ước mơ của mỗi gia đình. Vậy hãy cùng Trường THCS Vó Thị Sáu vào bếp học cách nấu xôi gấc, xôi gấc cho ngày Tết nhé.

Cách nấu xôi

Nguyên liệu nấu xôi

Đang làm

Bước 1 Gạo nếp vo sạch. Cho 1 thìa muối vào gạo nếp, đổ nước ngập gạo nếp khoảng 2 đốt ngón tay rồi ngâm qua đêm.

Bước 2 Vớt nếp đã ngâm ra rổ cho ráo nước. Dùng lá chuối để lót xửng hấp, khi lót lá không nên quá kín.

Bước 3 Trải xôi đã trộn với một thìa dầu ăn lên lá chuối, xếp lá dứa đã rửa sạch lên trên.

Bước 4 Trong quá trình hấp, dùng đũa trộn đều các hạt nếp với nhau trong quá trình nấu và đợi khoảng 45 phút, đến khi hạt nếp trong, dẻo, mềm thì tắt bếp.

Xôi

Xem thêm: Cách làm xôi ngon, hạt xôi bùi và béo nhờ nước cốt dừa, đậu xanh.

2 Cách nấu xôi gấc

Nguyên liệu nấu xôi gấc

Đang làm

Bước 1 Gạo nếp vo sạch vừa phải, cho vào thố nhỏ và đổ gạo nếp vào, khoảng 2 đốt ngón tay ngâm 6 tiếng cho gạo nếp nở ra, vớt ra xả lại với nước, để ráo.

Bước 2 Trộn ½ thìa rượu trắng, ½ thìa muối và ngâm thịt gấc trong 6 tiếng cho thịt gấc được đậm đà.

Bước 3 Bổ đôi trái dừa xiêm để lấy nước. Phần cùi dừa nạo cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho nước dừa, xác dừa đã xay nhuyễn vào nồi đun sôi khoảng 20 phút, chắt lấy nước rồi hòa tan với 3 thìa dầu ăn. Tạo thành hỗn hợp nước cốt dừa.

Bước 4 Cho nếp với thịt gấc, nước cốt dừa đã chuẩn bị, ½ thìa muối vào tô, trộn đều.

Bước 5 Cho hỗn hợp đã trộn vào xửng và hấp cách thủy trong vòng 30-40 phút. Nhưng cứ sau 20 phút bạn lại mở nắp nồi, lau sạch mồ hôi và nước đọng trên nắp. Và dùng đũa xới xôi lên.

Xem thêm: Cách làm xôi gấc thơm dẻo dễ làm tại nhà

Xôi gấc thơm ngon

3 Cách nấu xôi chè

Nguyên liệu làm xôi chè

Đang làm

Bước 1 Gạo nếp vo sạch ngâm nước khoảng 4 tiếng, đậu xanh cũng vo sạch ngâm nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm.

Bước 2 Ép đậu xanh với 1 thìa bột canh rồi cho vào nồi hấp. Bạn vặn lửa lớn đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 20 phút để đậu chín.

Chia đậu thành hai phần, một phần giã nhỏ và một phần để nguyên hạt.

Bước 3 Bạn vớt gạo nếp đã ngâm ra để ráo nước rồi trộn với một nửa số đậu xanh đã giã nhỏ. Thêm 2 muỗng canh dầu và tiếp tục trộn.

Hấp hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh bằng nồi hấp trong khoảng 40 phút. Sau khi xôi chín, múc xôi ra đĩa lớn, để nguội. Đồng thời, rắc phần đậu đã xay còn lại lên trên và tiếp tục bóp cho thật đều.

Bước 4 Pha 200g bột sắn dây đã chuẩn bị với nước sôi để nguội. Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi cùng với 3 thìa canh đường. Khi hỗn hợp nước và đường sôi thì cho hỗn hợp bột sắn dây và nước vào khuấy nhẹ tay để tránh vón cục.

Khi nước đặc lại và sôi thì cho toàn bộ đậu xanh vào nồi đun đến khi sôi thì tắt bếp là xong.

Bước 5 Sau khi nấu chè, múc chè ra bát và xôi ra đĩa riêng để cúng gia tiên vào dịp Tết này.

Tham khảo: Tổng hợp 3 cách nấu xôi ngày Tết đơn giản

Trên đây là gợi ý cách làm xôi, xôi, xôi cho ngày Tết mà Trường THCS Vó Thị Sáu gửi đến bạn, thật đơn giản phải không nào! Chúc may mắn với nấu ăn của bạn.

Mua xôi tại Trường THCS Vó Thị Sáu để làm các món xôi trên

Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay