Cùng tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món ăn gì

Bạn đang xem: Cùng tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món ăn gì tại vothisaucamau.edu.vn

Hãy cùng Trường THCS Vó Thị Sáu tìm hiểu xem những món ăn này sẽ có trong bài viết này ngay trong bài viết này nhé.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, mọi người trong gia đình lại tất bật chuẩn bị mâm ngũ quả và nhiều món ngon để cúng Tết. Những mâm cỗ ấy chứa đựng nhiều giá trị và ý nghĩa thiêng liêng trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên của người Việt Nam. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những món ăn thường có trong mâm cỗ giao thừa ở 3 miền nhé.

Mâm cỗ Tết cổ truyền gồm những gì?

Theo phong tục xưa, người xưa có câu “mâm cao, mâm đầy”, nghĩa là cách thể hiện sự trang trọng, với một mâm 8 bát – 8 đĩa.

8 đĩa bao gồm:

• Xúc xích hoặc xào

Các món ăn trong khay – 8 đĩa

8 bát bao gồm:

• Măng lưỡi heo hầm

Bát đĩa trong khay – 8 bát

Các món ăn truyền thống của Việt Nam luôn ngon và thịnh soạn. Không chỉ hình thức trình bày mà màu sắc món ăn cũng được chú trọng. Ngày nay, mâm cỗ Tết có nhiều thay đổi cả về lượng và chất.

Thông thường trong mâm cỗ Tết sẽ có 3 loại nước chấm cơ bản

• Một bát nước mắm tỏi ớt nguyên chất.

• Một bát nước chấm nem (nếu có).

• Một đĩa muối huyết, tiêu, lá chanh, ớt.

Ngày nay, mâm cỗ Tết hiện đại có nhiều thay đổi với nhiều loại nước chấm mới phù hợp với khẩu vị của từng người như:

Người ta cũng mua nhiều đồ Tây hơn như

Tuy nhiên, trong mâm cỗ Tết vẫn không thể thiếu những món ăn chính.

Mâm cỗ 2 Tết miền Bắc – Cầu kỳ mà tinh tế

Mâm cỗ Tết ở miền Bắc được các mẹ, các chị tuân thủ nghiêm ngặt theo quy tắc: 4 bát, 4 đĩa (không kể nước chấm, dưa hành và nếp) tượng trưng cho tứ trụ (4 mùa, 4 hướng). Nhà khá giả thì chuẩn bị nhiều hơn (4 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa), có khi mâm lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng.

Mâm cỗ Tết ở miền Bắc cần tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc 4 bát, 4 đĩa hoặc nhiều hơn tùy theo điều kiện của mỗi gia đình.

4 tô sẽ bao gồm các món đặc trưng như:

• Canh bóng chân nấu với nước luộc gà

• Chân giò hầm măng khô

• Mọc nấm và miến nấu lòng gà.

4 đĩa sẽ bao gồm các món như:

Nhiều gia đình còn bày đĩa thịt đông – món ăn đặc trưng cho những ngày se lạnh ở miền Bắc.

Thẩm quyền giải quyết:

Cách nấu thịt đông ngon, mềm, trong

Cách nấu gà nấu đông ngon

Nhiều gia đình còn bày thịt đông – món ăn đặc trưng cho xứ lạnh phương Bắc

Tham khảo: Mâm cúng mùng 1 Tết nên gồm những gì?

Các món tráng miệng trên mâm cỗ cúng của người miền Bắc cũng rất đa dạng với nhiều loại mứt Tết và hoa quả khác nhau như mứt quất (mứt tắc), mứt gừng, mứt sen, ô mai, hồng khô… Ngọt ngào, thơm phức. chè đậu xanh nấu đường là món tráng miệng gần như không thể thiếu.

Mâm cỗ Trung thu – Giản dị, chân tình

Miền Trung với thời tiết khắc nghiệt, khí hậu đặc trưng nên văn hóa ẩm thực cũng sẽ khác, tương ứng với tinh thần tiết kiệm, sẻ chia của người miền Trung thể hiện ở việc các món ăn được chia thành từng phần riêng lẻ. Đĩa nhỏ, mỗi thứ một ít, bày trên đĩa tròn.

Các món cơ bản thường thấy trong mâm cỗ Tết miền Trung bao gồm:

Ngoài ra, người miền Trung cũng rất chú trọng đến yếu tố kho nên một số người còn chế biến các món mặn như thịt kho, tôm rim, gà rán, chả giò, thịt ngâm nước mắm, v.v.

Đặc biệt, người miền Trung rất thích ăn bánh cuốn nên không thể thiếu các món như thịt luộc, cá hấp cuốn bánh tráng, chả giò,…

Mâm cỗ 3 Tết miền Nam – Phóng khoáng, không câu nệ

Trái ngược với những vùng miền khác, Nam Bộ là vùng đất được mẹ thiên nhiên ban tặng nhiều loại trái cây đặc sản phong phú và đa dạng. Người miền Nam phóng khoáng nên mâm cơm ngày Tết ở miền Nam cũng ít trang trọng hơn.

Mâm cỗ Tết miền Nam đa dạng, không trang trọng

Món ăn không thể bỏ qua trong mâm cơm ngày Tết ở miền Nam là thịt kho trứng (thịt kho tàu), thịt kho trứng kho trong nồi lớn để ăn liên tục trong nhiều ngày. Ngoài ra, không thể không kể đến món canh khổ qua nhồi thịt với quan niệm mọi khó khăn vất vả sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc hơn.

Ngoài 2 món trên, người miền Nam còn chế biến thêm

Bánh tét ở miền Nam rất đa dạng về nhân, có bánh tét nhân đậu xanh, đậu đen, chuối, dừa… Một số gia đình còn chuẩn bị thêm giò, chả, lạp xưởng nếu thích.

Mâm cỗ, mâm cúng ngày Tết của ba miền tuy có nhiều khác biệt về món ăn, cách bày trí và cả những nguyên tắc, ý nghĩa đằng sau. Dù thế nào đi chăng nữa, những mâm cỗ đó đều thể hiện những giá trị thiêng liêng, sâu sắc về văn hóa, tín ngưỡng của người Việt.

Có thể bạn quan tâm:

Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cùng tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món ăn gì có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cùng tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món ăn gì bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cùng tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món ăn gì của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay