Bạn đang xem: TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp tại vothisaucamau.edu.vn

Để đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình trước những mẫu ớt khô bày bán tràn lan trên thị trường bị nhiễm các loại nấm độc hại, nhiều chị em đã lựa chọn cách làm ớt bột khô tại nhà. Ớt khô không chỉ được dùng khi pha nước chấm mà còn dùng để khử mùi tanh của các món ăn như thịt, cá. Chỉ vài bước đơn giản từ NONAZ là bạn đã có ngay công thức làm ớt bột khô an toàn ngay tại nhà!

Mục lục

  • Bột ớt (Chili powder) là gì?
  • Công dụng của ớt bột
    • Dùng làm gia vị
    • Ớt giúp tăng cường trao đổi chất
    • Ớt giúp bạn no lâu, giảm cân
    • Bột ớt chữa đau khớp hiệu quả
    • Giảm nguy cơ ung thư
  • Cách nhận biết ớt bột thật và bột ớt giả
    • Về màu sắc
    • Về hương vị
    • Đóng gói
  • Cách làm ớt bột truyền thống
      • Vật liệu cần thiết
      • Các bước làm ớt bột truyền thống
  • Cách làm ớt bột Hàn Quốc
      • Nguyên liệu làm ớt bột Hàn Quốc
      • Các bước làm ớt bột Hàn Quốc
  • Cách làm ớt bột cà ri kiểu Ấn Độ
      • nguyên liệu pha chế
      • Các bước làm ớt bột cà ri Ấn Độ
  • Cách làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế
      • nguyên liệu pha chế
      • Các bước làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế
  • phần kết

Bột ớt (Chili powder) là gì?

Bột ớt hoặc ớt bột là một loại gia vị, được tạo ra từ một hoặc nhiều loại ớt được nghiền thành. Đôi khi có thể thêm một chút gia vị.

Bột ớt (Chili powder) là gì?

Bột ớt được kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau và được sử dụng ở nhiều quốc gia như: Tex-Mex, Ấn Độ, Trung Quốc, Hàn Quốc và Thái Lan.

Không chỉ là một loại gia vị thơm ngon, ớt bột còn là trợ thủ đắc lực giúp món ăn thêm ngon và tròn vị. Từ đó, công việc nấu nướng không còn là trở ngại lớn đối với các bà nội trợ.

Công dụng của ớt bột

Dùng làm gia vị

Bột ớt là loại gia vị giúp tạo nên những món ăn nổi tiếng như: Kim chi Hàn Quốc, cá kho tộ, chế biến sa tế hay các món tẩm ướp ngon,…

Ớt giúp tăng cường trao đổi chất

Ớt có chứa một hợp chất gọi là capsaicin. Đây là hợp chất tạo nên màu đỏ, cay nồng của ớt. Từ đó có thể giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ớt giúp bạn no lâu, giảm cân

Do cơ chế hoạt động của capsaicin. Ớt tạo cảm giác no lâu, bạn nên ăn một chút ớt trong bữa ăn để giúp cơ thể có cảm giác no và chống lại cảm giác thèm ăn.

Công dụng của ớt bột
Công dụng của ớt bột

Bột ớt chữa đau khớp hiệu quả

Hàm lượng vitamin E trong bột ớt rất cao, giúp cung cấp oxy trong máu, giảm các bệnh về xương khớp hiệu quả.

Giảm nguy cơ ung thư

Theo một số nghiên cứu, ớt có chứa chất dinh dưỡng thực vật tự nhiên. Do đó, nó có thể giúp chúng ta ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú.

Cách nhận biết ớt bột thật và bột ớt giả

Về màu sắc

Bột ớt khô chất lượng sẽ có màu gần giống màu đồng hoặc hơi nâu chứ không sáng. Từ ớt tươi thành bột ớt khô đều phải trải qua quá trình sấy khô ở nhiệt độ cao nên màu sắc của ớt sẽ không còn sặc sỡ và tươi sáng như trước.

Về hương vị

Ớt bột thật sẽ có mùi thơm và vị cay đặc trưng. Người không quen có thể hắt hơi, ngạt thở khi ngửi thấy mùi. Các loại ớt bột được pha nhuộm sẽ không có mùi, vị cay thường nồng nặc mùi phẩm màu.

Cách nhận biết ớt bột thật và bột ớt giả
Cách nhận biết ớt bột thật và bột ớt giả

Đóng gói

Bột ớt chính hãng sẽ được đóng gói cẩn thận trong hộp nhựa sạch sẽ. Có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng, cách bảo quản.

Còn ớt bột giả thường sẽ được đóng gói sơ sài trong túi ni lông hoặc hộp nhựa không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cách làm ớt bột truyền thống

Vật liệu cần thiết

  • ớt các loại
  • 1 hộp thủy tinh
  • Máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố

Các bước làm ớt bột truyền thống

Bước 1: Chọn mua ớt tươi, bất kỳ loại ớt nào bạn thích. Tiếp theo, rửa sạch với nước và để khô. Sau khi ớt đã ráo nước, bạn tiến hành cắt bỏ hết phần cuống, bổ đôi và có thể bỏ hạt. Bắt đầu làm khô ớt.

Bước 2: Bạn có thể làm khô ớt theo 2 cách: phơi nắng và sấy khô.

Nếu phơi ớt ngoài trời nên chọn thời tiết nắng ráo và chỉ cần phơi 3 ngày là khô, không được để ớt bị ướt mưa.

Cách làm ớt bột truyền thống
Cách làm ớt bột truyền thống

Và cách còn lại là sấy khô trong lò nướng với nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3-4 phút.

Lưu ý: Hãy chắc chắn kiểm tra ớt khô liên tục. Tùy theo kích thước của ớt mà bạn sẽ chọn thời gian sấy. Nhớ kiểm tra thường xuyên để ớt không bị cháy.

Bước 3: Ớt sau khi được phơi (khô) có thể cho vào máy xay thành bột. Tốt nhất nên dùng máy, dùng cối dễ dẫn đến ho.

Lưu ý: Đậy kỹ nắp máy xay (cối xay) và đợi đến khi máy xay xong, dừng hẳn mới mở nắp.

Bước 4: Bạn có thể cho thìa là (thường là 1:10 giữa thìa là và ớt khô) vào. Thì là bạn cho vào chảo nóng không dầu và rang trong vài phút. Khi hạt thì là đen thì tắt bếp và dùng chày giã thành bột.

Bước 5: Sau đó trộn ớt bột và bột thì là với nhau. Để bảo quản ớt bột tốt, bạn dùng hộp thủy tinh. Lưu ý hộp cần sạch sẽ, ráo nước để tránh ẩm mốc.

Bảo quản ớt bột nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, bạn có thể bảo quản được lâu.

Cách làm ớt bột Hàn Quốc

Sau đây, chúng tôi cũng sẽ giới thiệu cách làm ớt bột Hàn Quốc. Bột ớt Hàn Quốc là nguyên liệu chủ đạo quyết định hương vị thơm ngon của món kim chi nổi tiếng xứ Hàn.

Nguyên liệu làm ớt bột Hàn Quốc

  • ớt tươi
  • Bột tỏi (có thể tự làm)
  • Hạt tiêu
  • Máy xay sinh tố, hũ thủy tinh

Các bước làm ớt bột Hàn Quốc

Cách làm ớt bột Hàn Quốc
Cách làm ớt bột Hàn Quốc

Bước 1: Các bước làm ớt khô tương tự như ớt bột Việt Nam. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bột tỏi khô. Bạn có thể tự mua nhưng để đảm bảo vệ sinh thì nên tự làm tại nhà nhé!

Bước 2: Tỏi nên chọn loại tỏi thơm, nhiều dinh dưỡng. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng, sau đó đặt lên giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 10 phút. Đặc biệt, bạn cần phải canh liên tục để tỏi không bị cháy. Khi tỏi đã khô, dùng máy xay để xay nhuyễn thành bột tỏi.

Cách làm ớt bột cà ri kiểu Ấn Độ

nguyên liệu pha chế

Ngoài công thức trên, người Ấn Độ còn lưu giữ một công thức làm ớt bột trong ẩm thực của họ và dùng nó với lá cà ri.

  • 5 chén ớt đỏ tươi
  • 2 chén ớt đỏ Kashmiri
  • 1 chén lá cà ri
  • ½ muỗng cà phê muối biển

Các bước làm ớt bột cà ri Ấn Độ

Bước 1: Lá cà ri rửa sạch, phơi nắng cùng với 2 loại ớt đỏ. Sau khi phơi 1-2 ngày, bạn vớt ớt ra, cắt bỏ hết phần cuống.

Cách làm ớt bột cà ri kiểu Ấn Độ
Cách làm ớt bột cà ri kiểu Ấn Độ

Bước 2: Cho lá cà ri, ớt, muối vào cối xay gia vị. Tiến hành xay cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.

Bước 3: Đợi bột nguội hẳn thì đổ vào hũ sạch, đậy kín nắp và bảo quản. Nếu làm với số lượng nhiều, bạn cần bảo quản bột cà ri trong tủ lạnh để giữ được lâu.

Cách làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế

nguyên liệu pha chế

  • 150 gram ớt nhỏ
  • 2 thìa đậu phộng rang
  • 5 tép tỏi băm
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường
  • Dầu ăn (khoảng 50ml hoặc gia giảm tùy khẩu vị)

Các bước làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế

Bước 1: Ớt sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch. Tiếp theo, đun ớt với nước sôi trong khoảng 10 phút. Khi ớt chín vớt ra rổ để nguội. Đeo găng tay, sau đó cắt ớt thành từng khúc, bóp nhẹ quả để loại bỏ hạt.

Bước 2: Cho ớt, tỏi và lạc rang vào máy xay và xay thật nhuyễn. Trước đó, bạn có thể băm nhỏ ớt, đập dập tỏi và đậu phộng để quá trình xay được thuận tiện hơn.

Cách làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế
Cách làm ớt bột dầu sa tế kiểu Huế

Bước 3: Khi đã nhuyễn hỗn hợp trên, bạn cho vào chảo khoảng 50ml dầu ăn. Vặn lửa to đun đến khi dầu nóng già thì cho hỗn hợp ớt, đường, muối vào xào với lửa nhỏ. Xào khoảng 15-20 phút cho ớt săn lại thì tắt bếp.

Khi chưng ớt bằng chảo, bạn nên thường xuyên đảo chảo để ớt không bị cháy.

Bước 4: Sau đó, bạn trộn bột tỏi với tiêu theo tỉ lệ 1:1. Lúc này, bạn sẽ cho bột tỏi và tiêu trộn với ớt bột theo tỷ lệ 1:10. Bạn đã hoàn thành món ớt bột.

phần kết

Với 4 cách làm ớt bột đơn giản như trên, bạn chỉ cần bỏ ra 30 phút là có thể tạo thành phẩm để sử dụng. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, bạn vẫn có thể làm được một lọ ớt bột đảm bảo chất lượng 100%, không còn lo mua phải hàng lẫn tạp chất không tốt.

Bạn thấy bài viết TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 4 cách làm ớt bột tại gia an toàn ngon bổ rẻ màu đẹp của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức

Xem thêm bài viết hay:  Chuyển đổi đơn vị Ounce | 1 Ounce bằng bao nhiêu kg, g, ml?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *