Rau mùi là một trong những loại thảo mộc rất quen thuộc tại Việt Nam, là nguyên liệu cho những món ăn dân dã như: salad, súp,…Bên cạnh đó, loại thảo mộc này còn được biết đến bởi những lợi ích mà chúng đem lại cho sức khỏe con người. Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu qua bài viết sau.
>> Xem thêm:
- Thuốc Ginkgo Biloba: Công dụng, cách dùng, liều dùng và lưu ý
- Nhụy hoa nghệ tây: Lợi ích, giá cả, lưu ý sử dụng
- Hoa cúc: Lợi ích chữa bệnh của hoa cúc trong y học
Rau mùi là rau gì?
Rau mùi là loại thảo mộc có nguồn gốc xuất xứ từ cây Coriandrum Sativum. Đặc biệt hơn, chúng có mối liên quan đến cà rốt, rau mùi tây và cần tây. “Rau mùi” gần như là tên gọi quen thuộc của người dân Việt Nam khi nói về loài thực vật này, tuy nhiên, ở Mỹ họ gọi là hạt Coriandrum Sativum còn riêng tại Trung Quốc họ gọi đó là rau mùi tây.
Thông thường, con người sẽ sử dụng hết phần lá của loại thảo mộc này, trong khi phần hạt được phơi khô hoặc nghiền nhuyễn. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp loại thảo mộc này trong nguyên liệu chế biến các món như: salad, cà ri Ấn Độ, súp và các món Châu Á cũng như Trung Đông nói chung.
>> Xem thêm: Công dụng, tác dụng phụ của tinh dầu hoa anh thảo
Tác dụng chính của rau mùi với sức khỏe
Rau mùi sở hữu nhiều dưỡng chất trong thành phần của chúng, do đó loại thảo mộc này mang đến sự ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe của bạn. Những công dụng chính và phổ biến mà loài thực vật này mang đến gồm:
Giảm lượng đường trong máu
Trong hạt của loại thực vật này và dầu từ rau có công dụng giúp hạ đường huyết. Thông qua các nghiên cứu được thực hiện trên động vật, hạt thảo mộc thúc đẩy hoạt động của enzyme ảnh hưởng đến việc bài trừ đường ra khỏi máu. Do đó, những người hiện có lượng đường trong máu thấp hơn so với bình thường nên cẩn thận hơn khi ăn rau mùi vì chúng có công dụng làm hạ đường huyết rất hiệu quả.
>> Xem thêm:
- Hoa cứt lợn – Liều thuốc diệu kỳ cho bệnh viêm xoang
- Nấm linh chi: Bật mí 6 tác dụng có thể bạn chưa biết
Tăng cường hệ miễn dịch
Xem thêm : Bánh kem để được bao lâu? Mẹo bảo quản bánh kem cực hay
Trong thành phần rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa, chúng có nhiệm vụ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời ngăn ngừa sự tổn thương tế bào do các tế bào gốc gây ra. Một số chất chống oxy hóa đặc trưng có trong chúng như: Terpinene, tocopherols, quercetin không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn chống ung thư rất hiệu quả.
Thông qua kết quả nghiên cứu trong ống nghiệm, các chuyên gia y tế đánh giá rằng chiết xuất từ hạt của loại rau này có tác dụng giảm viêm, bên cạnh đó còn ngăn ngừa sự phát triển của các căn bệnh ung thư như: ung thư phổi, ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt,…
Tốt cho hệ tim mạch
Loại thảo mộc trên giúp làm giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể. Trong đó, chiết xuất từ hạt của chúng giúp cơ thể thải lượng nước dư thừa và natri ra ngoài, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim. Điều này đã được các chuyên gia xác nhận khi những loại thảo mộc có hương vị cay nồng như chúng đều tốt cho hệ tim mạch.
>> Xem thêm: Những tác dụng của hoa xuyến chi đối với sức khỏe và làm đẹp
Bảo vệ sức khỏe trí não
Một số bệnh về não có liên quan đến tình trạng viêm như: Alzheimer, đa xơ cứng và Parkinson, do đó thành phần có trong chiết xuất từ hạt của rau mùi có khả năng kháng viêm rất tốt, vì thế chúng có thể bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh về não như đã nêu trên. Ngoài ra, chúng còn sở hữu những công dụng tốt cho trí não khác như: quản lý sự lo lắng, giúp cải thiện trí nhớ.
Chiết xuất từ hạt của loại thảo mộc này rất tốt cho trí não (Nguồn: Internet)
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong y học truyền của Iran, loại thực vật trên được nhận định và sử dụng như một chất tạo nên sự thèm ăn. Mặt khác, một nghiên cứu cho thấy 30 giọt thảo mộc có chiết xuất từ chúng sẽ cho kết quả làm giảm sự đầy hơi, khó chịu nếu bạn dùng đều đặn mỗi ngày 3 lần. Ngoài ra, chính bởi những dưỡng chất có trong thành phần của loại thảo mộc này đã giúp hệ tiêu hóa được cải thiện đáng kể.
Phòng chống một số bệnh nhiễm trùng
Các hợp chất kháng khuẩn có trong rau mùi có tác dụng chống lại một số bệnh nhiễm trùng hoặc các bệnh bị gây ra bởi thực phẩm. Cụ thể hơn, trong loại thảo mộc này có chứa chất Dodecenal – đây là hoạt chất chuyên chống lại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
Tốt cho làn da
Xem thêm : Ăn thịt bò nhiều có tốt không? Đâu là cách ăn thịt bò khoa học?
Rau mùi rất hữu hiệu trong việc bổ sung dưỡng chất cho làn da, giúp điều trị các bệnh về da như: viêm da, lão hoá da,…Ngoài ra, nước ép từ loại rau trên cũng có tác dụng chữa trị mụn cám, da dầu, mụn trứng cá hoặc da khô. Hơn thế nữa, chất chống oxy hoá có trong thành phần còn giúp tái tạo sắc tố da hiệu quả.
>> Xem thêm: Cây anh túc – Vẻ đẹp gây nghiện và công dụng mà bạn nên biết
Giúp ăn ngon miệng hơn
Thật tuyệt vời khi các bộ phận của cây thảo mộc đều có thể ăn được, tuy nhiên, phần hạt của chúng có mùi khá giống với mùi của đất, trong khi phần lá lại có mùi hương của cam quýt và vị cay. Vì thế, chúng được đánh giá là loại thực phẩm kích thích vị giác, tạo cho bạn cảm giác ngon miệng hơn mỗi khi dùng bữa.
Ngăn ngừa hình thành mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân
Cân nặng luôn là một trong những vấn đề rất đáng quan ngại. Hiểu được điều đó, các chuyên gia y tế đã nghiên cứu và nhận định những dưỡng chất có trong loại cây này hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân, không những vậy chúng còn ngăn ngừa tình trạng mỡ thừa hình thành.
Chữa đầy bụng, khó tiêu
Một trong những công dụng hữu hiệu không thể không nhắc đến của rau mùi chính là chữa đầy bụng, khó tiêu. Bạn có thể dùng loại thảo mộc này làm nguyên liệu chế biến kèm theo các món ăn hoặc ép nước uống đều rất có lợi.
>> Xem thêm: Rau chân vịt: Lợi ích, Tác dụng của cải bó xôi
Cần lưu ý gì khi sử dụng rau mùi
Để tránh tình trạng ăn loại thảo mộc trên bị phản tác dụng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chế biến cùng nội tạng động vật
- Không ăn cùng các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K như: cải bó xôi, trứng, súp lơ, măng tây,…
- Không nên quá lạm dụng loại mộc này
- Phụ nữ mang thai, nam giới không nên ăn rau mùi
- Người có tiền sử bệnh gan, dạ dày, dị ứng tuyệt đối hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.
Câu hỏi thường gặp:
Tóm lại, rau mùi là một trong những loại thảo mộc có nhiều công dụng cho sức khỏe. Không những vậy, chúng còn là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn Việt Nam và ở các nước khác. Để cập nhật thêm thông tin về y tế bạn hãy truy cập Tin tức y tế. Ngoài ra, để đặt lịch hẹn tư vấn trực tiếp với đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm, hãy liên hệ đến số HOTLINE của Bệnh viện Đa khoa Quốc Tế Hoàn Mỹ TẠI ĐÂY để được hỗ trợ.
>> Xem thêm:
- 10 tác dụng của hồng sâm đối với sức khỏe, cách dùng hiệu quả
- Cà gai leo và 6 công dụng đối với sức khỏe
- Dầu hoa anh thảo: Công dụng, cách dùng có thể bạn chưa biết
Nguồn: https://asec.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà
